Hvor lang tid tager hele ølbrygningsprocessen?

Brygning fra start til glas

Øl kan stort set opdeles i to generelle stilarter, Ale og Lager.Ikke kun det, men til vores formål, lad os holde det enkelt.

 En øl tager i gennemsnit 4 uger fra start til slut, mens en pilsner tager mindst 6 uger og normalt længere.Den største forskel mellem de to er ikke den faktiske bryggedag, men fermenterings- og modningsperioden, både i flasken og i tønden.

 Ales og lagers er typisk brygget med forskellige gærstammer, en, der er top-fermenteret, og en anden, der er bundfermenteret.

 Ikke kun har nogle gærstammer brug for ekstra tid til at fortynde (spis alle de dejlige sukkerarter i ølet), men de har også brug for ekstra tid til at begynde at rydde op i de andre biprodukter produceret under gæring.

 Oven i det er opbevaring af ølet (fra Tyskland til opbevaring) en kompleks proces, der involverer at sænke temperaturen på det gærede øl over en periode på uger.

 Derfor, hvis du vil brygge din øl hurtigt for at genopbygge dit køleskab, er maltsprit altid det bedste valg.

 Brygningsmetoder

 Der er 3 hovedmetoder til at brygge øl derhjemme, korn, ekstrakt og øl i en pose (BIAB).

 Både alt-kornbrygning og BIAB involverer mashing af kornet for at udtrække sukkeret.Med BIAB kan du dog normalt reducere den tid, det tager at anstrenge kornene efter mos.

 Hvis du laver ekstraktbrygning, tager det cirka en time at koge urt, plus rengøringstid før og efter.

 Til kornbrygning tager det cirka en time at mose kornene, eventuelt endnu en time at skylle dem (sil), og endnu en time at koge urten (3-4 timer).

 Endelig, hvis du bruger BIAB-metoden, skal du også bruge omkring 2 timer og muligvis 3 timer til omfattende rengøring.

 Den største forskel mellem ekstrakt og alt-korn brygning er, at du ikke behøver at bruge et ekstraktkit tilMashing proces, så du ikke skal bruge tid på at opvarme og afvande for at filtrere kornene.BIAB reducerer også meget af den tid, der kræves til traditionel kornbrygning.

 Wort afkøling

 Hvis du har en urtafkøling, kan det tage 10-60 minutter at bringe kogende urt ned til gærfermenteringstemperatur.Hvis du køler natten over, kan det tage op til 24 timer.

 Pitching gær - Når du bruger tør gær, tager det kun et minut at åbne den og drys den på den afkølede urt.

 Når du bruger gærfermenters, skal du beregne den tid, der er nødvendig for at forberede den grundlæggende urt (gær mad) og give gæringen mulighed for at opbygge over et par dage.Det hele gøres før din faktiske bryggedag.

 Bottling

 Aftapning kan være meget kedeligt, hvis du ikke har den rigtige opsætning.Du skal bruge cirka 5-10 minutter til at forberede dit sukker.

 Forvent at tage 1-2 timer på at vaske brugte flasker i hånden eller mindre, hvis du bruger en opvaskemaskine.Hvis du har en god aftapnings- og afdækningslinie, kan den faktiske aftapningsproces kun tage 30-90 minutter.

 Kegging

 Hvis du har en lille tønde, er det som at fylde en stor flaske.Forvent at rengøre, overføre ølen (10-20 minutter) på cirka 30-60 minutter, og det kan være klar til at drikke på så lidt som 2-3 dage, men hjemmebryggerier tillader normalt en til to uger til denne proces.