Mange bryggere er meget bekymrede over opvarmningsmetoden for bryghusudstyret.Og for nogle hjemmebryggere ved ikke meget om forskellen mellem disse opvarmningsmåder.
Dybest set, afhængigt af din størrelse, dit budget og dine mål, vil der være en anden mulighed for opvarmning af bryggeriet, der fungerer bedst for dig.Disse er de tre vigtigste muligheder for opvarmning af bryggerier:
Damp
Direkte varme
Elektrisk
I mellemtiden har hvilken opvarmningsmetode der er bedst været genstand for en langvarig debat med udviklingen af håndværksbryggeriindustrien.I vores indsigt er der ikke et entydigt svar, men kræver blot, at du forstår, hvilken der er bedst egnet til dit formål:-
OPVARMNINGSMETODE 1: Elvarme Brygningssystem
Elopvarmning: Passer hovedsageligt til 1-5BBL brygpuber:-
*Den første fordel er den højeste energiomdannelse, da 100% el-effekt blev omdannet til varmeenergi til urten/vandets opvarmning
*Den mest omkostningseffektive løsning end damp, gasopvarmning, da der ikke kræves noget ekstraudstyr og investering i infrastruktur
*Ingen bekymringer om kulilte, åben ild eller eksplosive gasser
*Betragtelig stor strømforsyning på stedet påkrævet, Ideelt egnet til 5BBL under brewkit
OPVARMNINGSMETODE 2:
Direct Fire / Gas opvarmning Brygningssystem
Direct Fire / Gas opvarmning: Ideel opvarmning måde for 3-10BBL mikrobryggerier:-
&Det foretrækkes den karamellisering, der kan forekomme med gasfyrede systemer
&Undgå den høje investering i dampgeneratoren løser også det vanskelige ved strømforsyningskravet på stedet for el-varmebryggesættet
&Men formentlig være den dyreste mulighed i fremtiden på grund af den laveste energitransformation, ca. 20-50%
&Der kræves et par brandslukningsinfrastrukturer, kræver sandsynligvis myndighedsgodkendelse fra regeringen
&I nogle Aera er der strenge krav til emissionerne, så du skal dobbelttjekke med brænderleverandøren og sikre dig, at den opfylder de relative standarder.
OPVARMNINGSMETODE 3:
Dampvarmebryggesystem
Dampopvarmning: Professionelle opvarmningsmåder til kommercielle bryggerier:-
#Bedste processer og kvalitetskontrol, især for mæskeperioden, som opvarmning, varmekonservering osv.
#Direkte brand opvarmet dampgenerator anbefales, bedre energitransformationseffektivitet og lavere omkostninger.
#Men også være den højeste mulighed end andre, især for nogle områder, hvor der har den specifikke registrering af kedlen.
Konklusioner om bryggeriets opvarmningsmuligheder:
Det er ikke let at beslutte sig for, hvilken af bryggeriets opvarmningsmuligheder der passer til dig.De vigtigste faktorer at overveje er:
Beliggenhed - Er du i et boligområde?I et industriområde eller sige på en gård?
Budget - Hvor stort er dit budget?
Bygning - Er du en brygpub med lidt plads?Hvordan er de lokale byggeregler for din bygning?
Hjælpeprogrammer - Hvilken type elektrisk er tilgængelig på din placering?Hvad er priserne for gas og el, hvor du er?Er propan et mere bekvemt brændstof for dig?
Hvor stort er dit bryggeri -Hvis du er lille, er elektrisk nok bedst?Hvis du er større, kan det være nyttigt for dig at kunne bruge damp andre steder.
Så er der nogle andre parametre som farveoptagelse, hvor kraftig vil du have din kogehastighed, opvarmningshastighed og potentiale for hot-spots og svidning, som skal overvejes.
Alle disse faktorer vil, når de betragtes samlet, i sidste ende afgøre, hvilken opvarmningsmetode du vælger til dit bryggeri.Jeg forstår med alle disse muligheder og faktorer, at det ikke er en nem beslutning at tage.
Hvis du har brug for hjælp i disse spørgsmål eller med andre spørgsmål vedrørende et potentielt bryggeprojekt, er du velkommen til at kontakte mig for at få hjælp.
Indlægstid: maj-06-2023