Beskrivelse
Nøglefærdigt håndværksbryggeri på 30hl-50hl fra Alston er for hele projektledelsen baseret på eksakt byggeri eller nye projekter fra Grønland, med nøglefærdig løsning til udvikling af ølopskrifter, projektevaluering, design, fremstilling og installering & idriftsættelse.
Bryghusets effektivitet varierer fra 4 -10 bryg baseret på forskellige foretrukne konfigurationer.
Designet og fremstillingen følger begge, hvad der er mere egnet til lokale kunders ønsker, prioriteringen er at sikre, at alt følger den faste plan.
I mellemtiden har vi lavere energiforbrug og mindre materialeomkostninger for den samme mængde øl.Sammenlignet med bryggerisystemer fra andre lande hjælper vi dig med at finde den bedste balance mellem investering og indkomst.
Funktioner
● Højere urt-urtekstrakt.
● Lavere energiomkostninger og materialeforbrug.
● Automatisk temp kontrol for vand, damp, urt, ølflow mm.
● Veldesignet dampsystem til at øge opvarmningseffektiviteten og reducere energitab.
● Mere fornuftig rørkonstruktion for at undgå problemet med urtluftning og mindske det materiale, der går tabt.
● Intern varmelegeme til separat kedel, arbejder med cylinder og bundkappe for bedre kogende effekt.
● Juster komfuret til at bruge andre ingredienser som ris, majs osv. Separat buffertank for at øge brygningseffektiviteten.
● Muligt at lave kogeproces under tryk, især for bryggerier i højere højde.
● Mulige catwalks på toppen, eller med manifold eller rørgang.
● Køleaggregat til nuværende brug og godt forberedt til fremtidig udvidelse.
● Automatiseringssystem med kurveindikation og udskrivning af produktionsrekord, med opskriftslagringsfunktion, kunder kan oprette ny recept som det nøjagtige produktionskrav.
● Frisk gærforsyning eller fast gærformeringsenhed.
● Hele pakkelinjen godt planlagt.
Standard opsætning
● Kornhåndtering: fuldkornshåndteringsenhed inklusive mølle, maltoverførsel, silo, tragt mv.
● Bryghus: Tre, fire eller fem beholdere, hele bryghusenheden, valgfri riskoger.
Mash tank med bund omrører, paddle type mixer, VFD, med damp kondenserende enhed.
Lauter med river med lift, VFD, automatisk korn brugt, urtopsamlingsrør, Fræset sigteplade.
Kedel med dampvarme, dampkondenseringsenhed, intern varmelegeme til valgfrit.
Whirlpool tangent urt indløb.
Rørforbindelse skal være TC eller DIN.
● Kælder: Fermenteringstank, lagertank og BBT'er, til gæring af forskellige slags øl, alt samlet og isoleret, med kattegange eller manifold.
● Køling: Køler forbundet med glykolbeholder til køling, isvandsbeholder og pladekøler til urtkøling.
● CIP: Fast CIP-station.
● Filtrering: Diatomitfiltrering, membranfilter, Pladerammefiltreringsenhed mv.
● Gær: Gærlagertanke eller gærformeringssystem.
1. Maltfræseenhed
Partikeljusterbar rulleknuser.
Fleksibel snegl eller stålsnegl til direkte at løfte det malede korn til mæsketun.
2. 3500L Bryghusenhed
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kedel, Whirlpool tun i forskellige kombinationer.
Varmtvandsbeholder og koldtvandsbeholder til valgfri i specialkombinationer.
Infusions- eller afkogsbrygningsmetoder er designet nøjagtigt.
Rustfrit stål er populære på grund af nem vedligeholdelse og ren kobberbeklædning til valgfri.
To-trins eller enkelt-trins varmeveksler til urtkøling.
Helt rustfrit integreret arbejdsplatform.
Sanitets- og effektivitetsurtpumpe.
Alle rør og fittings.
3. 3500L eller 7000L Fermenteringsenhed
Standard koniske cylindriske gæringstanke i rustfrit stål.
Enkelt størrelse eller dobbelt størrelse som bryghus er almindeligt anvendt i mikrobryggerier.
Tankmængden er nøjagtigt beregnet efter gæringscyklus for forskellige øl.
Alt brøndhul, ventiler, trykmålere, fittings mm medfølger.
4. Ølfilterenhed
Håndværksøl er ingen behov for filtrering, som vil fylde fad til hurtigt forbrug.
Plate-Frame eller Candle type DE (diatomite earth) filter bruges til at klare øllet.
5. 3500L eller 7000L Bright Beer Tank Unit
Standard lyse tanke i rustfrit stål til ølmodning, konditionering, service, kulsyre.
Enkel størrelse eller dobbelt størrelse som fermentor er almindeligt brugt i restaurant eller bar.
Tanks mængde er nøjagtigt beregnet for forskellige øl og funktionen.
Alt brøndhul, ventiler, sten, målere, fittings mm er inkluderet.
6. Køleenhed
Isoleret glykolvandtank med eller uden kobberspiral til glykolvæskeholding og blanding.
Effektivitetskølere eller køleskabe med fryon til at levere køleenergi.
Sanitær centrifugalpumpe til genbrug af glykolvand blandt tanke og varmeveksler.
Alle rør, fittings, isoleringsmaterialer medfølger.
7. Kontrolenhed
El-styreskab med temperatur, on-off styring til bryghus.
El-styreskab med temperatur, on-off styring til køledele.
Temperaturregulator, termoelement, magnetventiler mm medfølger.
PLC med touch screen panel til speciel anmodning.
8. Ølutskænkning
Tøndepåfyldnings- og skyllemaskine.
Semiauto aftapningsmaskine med skylning, påfyldning, låg, mærkning mm.
Flash pasteurizer eller tunnel pasteurizer er tilgængelig.
9. Andre faciliteter
Bærbart eller fast CIP-system til rengøring af tanke.
Dampkedel til bryghusopvarmning.
Vandbehandling til bryggevand.
Oliefri luftkompressor.
Bryggeri laboratorieinstrumenter til ølkvalitetstest.
